Βάση τριφτή για τάρτες

Εδώ είμαι πάλι
Αργησα πολύ να γράψω γιατί οι τουρτίτσες μου -που μπορείτε να δείτε στο άλλο μου μπλογκ http://sugar-art-jenny.blogspot.com/ - μου "έτρωγαν" όλο τον ελεύθερο χρόνο που είχα.
Εύχομαι βέβαια να μην έχω καθόλου χρόνο και να φτιάχνω, ή να δημιουργώ όπως μ'αρέσει να λέω, τρισδιάστατα γλυκίσματα για όλες τις ξεχωριστές μέρες της ζωής μας για συγγενείς, φίλους, γνωστούς αλλά και αγνώστους που τους αρέσουν αυτά που βλέπουν.
Ξεφεύγω όμως από το θέμα που αποφάσισα να ανεβάσω σήμερα.
Αφορμή γι'αυτό μου έδωσε μια τηλεοπτική μαγείρισσα που έφτιαξε τάρτα και χρησιμοποίησε απλή σχετικά βάση, αλλά.....εγώ θα σας δώσω παραλλαγή και εύκολη αλλά και ανέξοδη και αν θέλουμε και πιο υγιεινή, αν πρόκειται να την καταναλώσουν άτομα που υποφέρουν από διαβήτη.
Μπαγιάτικο ξεραμένο ψωμί, βούτυρο ή ηλιέλαιο και ζάχαρη ή μέλι ή άλλο γλυκαντικό ή και τίποτα.
Αυτά είναι τα υλικά. Να σας δώσω όμως και ποσότητες.
Πάμε λοιπόν.
Σας περίσσεψε ψωμάκι το οποίο όμως δε θα πετάξετε. Θα το βάλετε στο φούρνο ή στη φρυγανιέρα να ξεραθεί καλά να γίνει σα παξιμαδάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα ψίχουλα, δεν πετάμε τίποτααααα) και αφού κρυώσει το βάζουμε στο μπλέντερ σε μπουκίτσες για να πάρουμε τρίμματα.

Αυτά τα τρίμματα μπορείτε να τα βάλετε σε καλά κλεισμένο σακουλάκι και να τα κρατήσετε στην κατάψυξη μέχρι και τρεις μήνες.

Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με παξιμαδάκια πολύσπορα, κριθαρένια, ή φρυγανιές ή άλλη ζύμη. Προσέξτε μόνο να μη μπλέξετε τα γλυκά με τα αλμυρά και κάνετε τάρτα κρεμμυδιού με γλυκά τρίμματα, χαχαχα.

Λοιπόν συνεχίζω, χρειαζόμαστε τρία φλυτζάνια τρίμματα (ό,τι επιλέξετε) και ένα φλυτζάνι λάδι ή βούτυρο ή μισό-μισό.   Τα ανακατεύουμε να βραχούν καλά και προσθέτουμε, αν θέλουμε σοκολατένια γεύση, 3  κουταλιές κακάο και τη γλυκαντική ουσία (είναι της μόδας η στέβια τώρα) όση θέλουμε ή και καθόλου. Προσωπικά χρησιμοποιώ μέλι  3 κ.σ.γιατί δένει πολύ ωραία τα τρίμματα. Πατάμε αυτό το μείγμα σε ταρτιέρα ή ταψάκι που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο (για να ξεφορμαριστεί) και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις πάντα για 10-15 λεπτά περίπου. Ετοιμο!!!!! Χωρίς να αγοράσετε κάτι ιδιαίτερο, μόνο με τα ψιχουλάκια που θα τα πετάγατε.
Αλλά επειδή είπαμε δεν πετάμε αλλά όπου μπορούμε ανακυκλώνουμε, μπορείτε να κρατήσετε ό,τι ψιχουλάκι έχετε σε ένα δοχείο και να αδειάζετε τα υπολείμματα από λιπαρές ουσίες (αφού τηγανίσετε ή ψήσετε οτιδήποτε) για να μη τα πετάξετε στην  αποχέτευση. Γιατί? Ε! ξέρετε τώρα, καταλήγουν στον υδροφόρο ορίζοντα και δεν διασπώνται.
Το δοχείο λοιπόν με όλα αυτά που έχει μέσα θα το βάλετε σε ένα σημείο στο μπαλκόνι σας και θα ταίζετε τα πουλάκια. Ειδικά το χειμώνα που δεν βρίσκουν εύκολα τροφή θα τα σώσετε. Αλλά θα σώσετε και το περιβάλλον.

Τώρα, τι θα βάλετε από πάνω? Ο,τι θέλετε, κρέμα γάλακτος χτυπημένη για "βαριά" παρασκευή χαχαχα, το γιαουρτοτυρί που σας έχω δώσει σε προηγούμενη ανάρτηση πως να το φτιάξετε, για ελαφριά παρασκευή, τυριά, αυγά ζαμπόν, μπέικον, λαχανικά κ.λ.π. κλπ, κλπ.....

Ας σκεφτούμε πάντως όλοι τρόπους να κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε για τον πλανήτη, την τσέπη μας αλλά και την υγεία μας.

Σας αφήνω να το σκεφτείτε, χαχαχα γεια χαράαααα

Βούτυρο πλαστικό ή αληθινό?

'Ελαβα τις προάλλες mail από φίλη όπου περιέγραφε τα συστατικά της μαργαρίνης, οποιασδήποτε μάρκας. Στάθηκα στο σημείο όπου ανέφερε πως για 1 μόνο τοις εκατό στη μοριακή δομή της μαργαρίνης δεν είναι πλαστικό. Τρώμε δηλαδή πλαστικό παρά 1%.
Την ίδια στιγμή πέταξα ό,τι είχα στο ψυγείο που θύμιζε μαργαρίνη.
Αν τελικά είναι αλήθεια όσα διάβασα καλά έκανα, αν όχι τι να πω, δεν είμαι και χημικός τροφίμων οπότε μη σας πάρω στο λαιμό μου.
Πάντως με οδήγησε σε άλλους διατροφικούς δρόμους.
Νυχτοπερπατώντας στο internet βρήκα κάτι τόσο απλό και απορώ πως δεν το είχα ανακαλύψει νωρίτερα.
Αληθινό βούτυρο, σπιτικό και σε πολύ λίγο χρόνο, κυρίως όμως πανεύκολα.
Θα χρειαστείτε τα εξής πολλά υλικά: χαχαχα, αστειεύομαι.

Θα χρειαστείτε ΜΟΝΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ κρέμα γάλακτος καλής ποιότητας 35% ή και με παραπάνω λιπαρά και ένα βαζάκι.

Πως θα κάνουμε βούτυρο:
Βάζετε όση κρέμα γάλακτος θέλετε στο βαζάκι. Το κλείνετε με το καπάκι του καλά και χτυπάτε  όπως χτυπάτε το φραπέ στο σέικερ. Οταν πιαστεί το χεράκι το κάνετε με το άλλο και αν βαριέστε, δώστε το σε κάποιον άλλον να συνεχίσει. Θα σας πάρει περίπου 15-20 λεπτά με γρήγορες κινήσεις.
Και ω του θαύματος! Κάνατε βούτυρο αγνό γάλακτος! Ανοίγετε το καπάκι, χύνετε το υγρό, αδειάζετε τη μάζα του βούτυρου σε σουρωτήρι, το αφήνετε λίγα λεπτά, το βάζετε σε δοχείο στεγνό γυάλινο και το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Είτε σε γλυκά, είτε σε φαγητά, είτε αναμειγνύετε με γιαούρτι, σκόρδο, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και κάνετε ένα νόστιμο βούτηγμα ή άλλειμα για ορεκτικό.

Ε! δεν ανακάλυψα και την Αμερική αλλά αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλου είδους βούτυρο ή δεν έχετε στο ψυγείο και το χρειάζεστε οπωσδήποτε, νομίζω πως σας έλυσα τα χέρια, ε?

Γεια χαρά

Μικρό θαύμα στην κουζίνα

Εδώ είμαι φιλαράκια, μου στείλατε μηνύματα για να σας δώσω και άλλες χρήσιμες "συμβουλές" να το πω? εμπειρία μάλλον θα το πω, που θέλω να μοιραστώ μαζί σας. Σε συνέχεια της προηγούμενης ανάρτησης με το λεμονάκι, θέλω να προσθέσω πως ό,τι κάνετε με τον κίτρινο καρπό, μπορείτε να το κάνετε θαυμάσια και με τον πορτοκαλί καρπό, δηλαδή το πορτοκαλάκι. Τα ίδια αποτελέσματα θα δείτε αν το χρησιμοποιήσετε ως καθαριστικό, ή αν παγώσετε το χυμό και τον ρίξετε όποτε γουστάρετε σε σιροπάκι για να γίνει πορτοκαλάδα. Ακόμα-ακόμα και σε ποτό το καλοκαίρι χωρίς να το νερώσετε με κοινά παγάκια. Παγώστε και ό,τι άλλο φρούτο θέλετε, ακόμα και φράουλα, χυμό μήλου, βερύκοκα, ροδάκινα, πεπόνι, καρπούζι κ.λ.π. κ.λ.π.
 Τις λεμονόκουπες και τις πορτοκαλόκουπες δείτε τις ως θησαυρό. Δεν μετριούνται όλα με το χρήμα πια. Πρέπει να ανακαλύπτουμε τους δικούς μας θησαυρούς και τα δικά μας θαύματα, ο καθένας μόνος του και όλοι μαζί. Κάτι σαν τους σωματοφύλακες ή θεματοφύλακες της "στριμωγμένης" καθημερινότητας, ταιριάζει καλύτερα.
Να πω λοιπόν για το μικρό θαύμα που ανακάλυψα από παλιό φούρναρη.
Εσείς αν το διαβάσετε και σας αρέσει, μοιραστείτε το και με άλλους, αλλά κάντε και μια αναφορά στο μπλογκ μου, έτσι, για την τιμή των μπλόγκερς, αλλά και στο άλλο μου μπλογκ:
                                  www.sugar-art-jenny.blogspot.com,
όπου μπορείτε να βλέπετε τις καλλιτεχνικές μου τούρτες σε τρισδιάστατα σχήματα.
Λοιπόν, στο θέμα μας. Θα σας πω τι να κάνετε για να μη κολλάνε τα γλυκά ή ό,τι άλλο θέλετε να ψήσετε, στο ταψί.

Βάλτε σε μπολ του μίξερ τα εξής απλά υλικά.

1/2 φλ. σπορέλαιο
1/2 φλ βούτυρο
1/2 φλ αλεύρι, οτιδήποτε

Χτυπήστε, χτυπήστε, χτυπήστε καλά να γίνουν αλοιφή.
Παίρνετε πινελάκι, αλείφετε το ταψάκι, ρίχνετε ό,τι έχετε να ψήσετε, το ψήνετε και ώ του θαύματος, όταν το βγάλετε από το φούρνο αναποδογυρίστε το σε σχάρα και θα βγει χωρίς να έχετε χρησιμοποιήσει αλουμινόχαρτο, λαδόκολα ή βούτυρο και αλεύρι (γίνεται και η κουζίνα χάλια απαπα).
Δεν είναι τέλειο κόλπο? Κάντε το και θυμηθείτε με.
Είπαμε, για την τιμή των μπλόγκερς.
Ετσι κάνουμε κάτι, έστω ελάχιστο, για  το περιβάλλον χωρίς περιττά σκουπίδια.

Γεια χαρά σας